为了提升同学们的专业素养，拓宽实践视野，12月23日，国际商学院航旅服务系酒店管理专业特别邀请青岛金沙滩希尔顿酒店餐饮部经理马青走进校园，开展了一场以“宴会项目设计”为主题的企业课堂。马青经理拥有丰富的酒店宴会管理经验，他以实际案例为切入点，围绕宴会接待的核心内容展开了深入浅出的讲解。

马经理结合在希尔顿酒店的实际工作经历，展示了多种类型的宴会接待案例，从高端商务会议到浪漫婚礼宴会，再到大型社交活动，让同学们直观感受到宴会设计的多样性与挑战性。他详细介绍了不同类型宴会的接待特点，包括会议型宴会、庆典型宴会、社交型宴会等，分析了各类型宴会在服务内容上的差异与重点。特别强调了宴会定制化服务的重要性。分享了如何通过与客户沟通，精准把握需求，设计出符合客户期待的个性化宴会方案。从接单到策划、执行再到后续反馈，马经理梳理了宴会接待的完整流程，并用实际案例展示了如何应对突发情况，确保宴会顺利进行。

马经理还为同学们展示了一份完整的宴会方案，包括时间安排、场地布置、菜单设计、服务人员分工等细节，帮助大家理解方案的制定和执行。通过图文并茂的形式，马经理展示了几种常见的宴会台型设计，如剧院式、U型、圆桌式等，并分析了各类台型的适用场景和优缺点。最后，马经理总结了餐饮接待方案的核心要点，结合希尔顿酒店的标准化流程，讲解了如何在实际工作中提升客户满意度与服务效率。

在企业课堂的互动环节中，马青经理与同学们展开了热烈的交流，其专业性与亲和力让同学们倍受启发，同学们积极提问，马经理耐心解答，现场气氛十分活跃。